Pimientos rellenos de boloñesa

Name: Pimientos rellenos de boloñesa
Total time: 50 min
Yield: 2 people
Ingredients: Cebolla; Carne picada; Orégano; Ajo; Tomate triturado; Pimientos rojos; Vino tinto; Queso mozzarella; Albahaca

De Nuria Díaz

50 mins

Pimientos rellenos de boloñesa, una deliciosa combinación de carne jugosa y pimientos frescos. Ideal para para una comida. Fácil de preparar al horno, delicioso

Alérgenos

Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Cebolla300 Gramos
Carne picada240 Gramos
Orégano1 Pizca
Ajo10 Gramos
Tomate triturado200 Gramos
Pimientos rojos400 Gramos
Vino tinto60 Mililitros
Queso mozzarella80 Gramos
Albahaca1 Pizca

Pasos

1
Lavar los pimientos.
2
Cortar la parte superior de los pimientos (tallo) y retirar las semillas.
3
Cortar la cebolla en brunoise y laminar el ajo.
4
Precalentar el horno a 200ºC.
5
En una sartén antiadherente grande o wok, pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio. (Opcional: un chorrito de agua).
6
Añadir la carne picada y saltear durante 5 minutos a fuego medio-alto.
7
Verter el vino, remover para que se mezclen todos los ingredientes.
8
Dejar evaporar durante 3 minutos a fuego medio-alto.
9
Añadir el tomate triturado, el orégano y la albahaca al gusto.(Opcional: sal).
10
Cocinar durante 3 minutos y remover de vez en cuando.
11
Rellenar los pimientos con la mezcla de verduras y carne.
12
En una bandeja de horno añadir los pimientos.
13
Hornear durante 30 minutos.
14
Sacar la bandeja del horno y espolvorear el queso rallado por encima.
15
Gratinar durante 5 minutos.
16
Retirar y servir.