Pizza con base de espinacas

• Espinacas220 Gramos
• Sal1 Pizca
• Tomates250 Gramos
• Harina de trigo integral6 Cucharadas
• Atún en conserva160 Gramos
• Huevo220 Gramos
• Queso mozzarella100 Gramos

Pasos

1. 1

   En un cazo hervir agua, añadir sal y cuando esté en ebullición introducir las espinacas. Dejar cocer durante 5 minutos, escurrir y reservar.

2. 2

   Lavar y cortar en láminas los tomates. Reservar.

3. 3

   Escurrir y desmenuzar las latas de atún. Reservar.

4. 4

   En una batidora añadir la harina, las espinacas y los huevos. Triturar hasta que quede una pasta homogénea.

5. 5

   Añadir sal al gusto a la pasta.

6. 6

   En una sartén pequeña o mediana antiadherente verter un poco de la mezcla hasta cubrir toda la base de la sartén.

7. 7

   Cocer por ambos lados, simulando hacer una tortilla, durante 2-3 minutos a fuego medio-bajo.

8. 8

   Añadir por encima las rodajas de tomate, el atún y el queso.

9. 9

   Cubrir con una tapa durante 1-2 minutos para que el queso se gratine.

10. 10

    Retirar y servir.