Pizza de garbanzos

• Espinacas70 Gramos
• Albahaca1 Pizca
• Ajo en polvo1 Cucharadita
• Queso mozzarella70 Gramos
• Queso de cabra70 Gramos
• Tomates cherry90 Gramos
• Agua140 Mililitros
• Cebolla en polvo1 Cucharadita
• Orégano1 Pizca
• Tomate frito70 Gramos
• Anchoas100 Gramos
• Harina de garbanzos260 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Sal1 Cucharadita

Pasos

1. 1

   En un bol grande añadir la harina de garbanzo, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo.

2. 2

   Verter el agua templada poco a poco sobre la harina, mientras con las manos ir amasando y mezclando todo.

3. 3

   La consistencia debe de ser como una pasta, con textura pegajosa pero no muy líquida.

4. 4

   Dejar reposar la masa 10 minutos para que absorba el agua.

5. 5

   Precalentar el horno a 180º.

6. 6

   Colocar una lámina de papel vegetal sobre la bandeja del horno y embadurnar toda la superficie con aceite de oliva.

7. 7

   Extender sobre el papel vegetal la masa, darle forma redonda con la ayuda de una cuchara.

8. 8

   Hornear la masa a 180º durante 10 minutos.

9. 9

   Retirar del horno y añadir los ingredientes en el siguiente orden, tomate frito en la base, queso mozzarella por encima, anchoas, tomates cherrys repartidos en toda la base.

10. 10

    Meter nuevamente al horno y dejar 5 minutos o hasta que esté dorado el queso.

11. 11

    Retirar del horno y añadir las espinacas por toda la base, aún estando caliente, decorar con orégano y albahaca al gusto.

12. 12

    Servir.