Pollo al curry con ensalada
De Macarena Sánchez
20 mins
Pollo al curry con ensalada, la combinación perfecta para una experiencia equilibrada. Disfruta de la riqueza de sabores del curry acompañados con una ensalada.
Alérgenos
- Frutos de cáscara
- Cacahuetes
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Cebolla en polvo1 Pizca
- Ajo en polvo1 Pizca
- Curry1 Cucharada
- Crema de cacahuete15 Mililitros
- Brotes verdes100 Gramos
- Agua de coco100 Mililitros
- Pechuga de pollo400 Gramos
- Leche de almendras100 Mililitros
Pasos
- 1
Cortar las pechugas de pollo en taquitos.
- 2
Aliñar los taquitos de pollo con curry, sal, ajo y cebolla en polvo al gusto.
- 3
En una sartén grande añadir una cucharada de aceite y saltear el pollo durante 5 minutos a fuego medio.
- 4
Verter la leche de coco, la leche vegetal y la crema de cacahuete en la sartén. Remover y mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
- 5
Cocinar durante 8-10 minutos a fuego medio-alto.
- 6
Corregir si es necesario de sal.
- 7
Retirar y servir junto a los brotes verdes aliñados.
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