Pollo con brócoli y arroz

Name: Pollo con brócoli y arroz
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: Aceite de oliva v.e.; Pimienta negra; Sal; Brócoli; Arroz integral; Tomates; Muslos de pollo

De Macarena Sánchez

30 mins

Pollo con brócoli y arroz, una comida perfectamente balanceada para apoyar un estilo de vida activo y mantener tu energía a lo largo del día. Rápido de preparar

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Pimienta negra1 Pizca
Sal1 Pizca
Brócoli120 Gramos
Arroz integral100 Gramos
Tomates400 Gramos
Muslos de pollo500 Gramos

Pasos

1
Lavar el arroz integral varias veces.
2
Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.
3
Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.
4
Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.
5
Cortar el tomate en dados o gajos. Reservar.
6
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
7
En una sartén o wok añadir una cucharada de aceite y saltear el brócoli a fuego medio durante 7 minutos.
8
Salpimentar al gusto. Cubrir con una tapa y remover. Reservar.
9
En la misma sartén añadir tres cucharadas de aceite, freír los muslos de pollo a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos. (Comprobar que están hechos).
10
Retirar y servir acompañados del arroz y el tomate.