Pollo con huevo frito y batata asada

• Sal1 Pizca
• Orégano1 Pizca
• Pechuga de pollo240 Gramos
• Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
• Batata320 Gramos
• Pimienta negra1 Pizca
• Huevo110 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar y colocar la batata en un plato. Pinchar su superficie con la ayuda de un cuchillo. Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. (Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos).

2. 2

   Cortar la batata en dados y añadir orégano al gusto. Reservar.

3. 3

   Salpimentar las pechugas de pollo al gusto.

4. 4

   En una sartén añadir una o dos cucharadas de aceite y freír las pechugas durante 3 minutos por cada lado a fuego medio- alto.

5. 5

   Cocer el huevo, puede ser frito o escalfado. Huevo frito: En una sartén añadir una o dos cucharadas de aceite y freír el huevo, espolvorear sal al gusto. Huevo escalfado: Poner film de plástico sobre una taza y untarlo con un poco de aceite. Cascar y colocar el huevo sobre el film. Añadir sal y una gotita de vinagre (si se quiere) y atar con hilo de cocina o con las puntas del mismo film. Poner a hervir el agua e introducir el film con el huevo dentro del agua durante 3-4 minutos. (Si se prefiere más cocido dejar más tiempo). Retirar el huevo y enfriar con agua fría.

6. 6

   Retirar y servir los filetes acompañados de la batata y el huevo.