Potaje de judías blancas con gambas
Potaje de judías blancas con gambas, donde la textura cremosa de las legumbres se une al sabor intenso del mar. ¡Una forma diferente de cocinar judías blancas!
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Ajo10 Gramos
- Judías blancas de bote300 Gramos
- Sal1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Gambas peladas200 Gramos
- Tomate frito40 Mililitros
- Cebolla300 Gramos
- Caldo de pescado1 Litro
Pasos
- 1
Lavar y escurrir las judías blancas. Reservar.
- 2
Cortar los ajos en láminas finas y trocear la cebolla en corte brunoise.
- 3
En un cazo añadir una cucharada de aceite y pochar el ajo y la cebolla a fuego medio durante 5 minutos.
- 4
Añadir el tomate frito y las alubias, saltear 2 minutos.
- 5
Añadir las gambas y verter el caldo de pescado. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- 6
Salpimentar al gusto, cocer durante 20 minutos.
- 7
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
389.27 Kcal
37.98g proteínas4.59g grasa60.33g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio1722.25 mg
- Potasio1388.7 mg
- Hierro6.02 mg
- Grasas saturadas1.12 g
- Grasas insaturadas1.51 g
- Grasas trans1 g
- Azúcar8.95 g
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