Potaje de judías blancas con gambas

• Ajo10 Gramos
• Judías blancas de bote300 Gramos
• Sal1 Pizca
• Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
• Gambas peladas200 Gramos
• Tomate frito40 Mililitros
• Cebolla300 Gramos
• Caldo de pescado1 Litro

Pasos

1. 1

   Lavar y escurrir las judías blancas. Reservar.

2. 2

   Cortar los ajos en láminas finas y trocear la cebolla en corte brunoise.

3. 3

   En un cazo añadir una cucharada de aceite y pochar el ajo y la cebolla a fuego medio durante 5 minutos.

4. 4

   Añadir el tomate frito y las alubias, saltear 2 minutos.

5. 5

   Añadir las gambas y verter el caldo de pescado. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.

6. 6

   Salpimentar al gusto, cocer durante 20 minutos.

7. 7

   Retirar y servir.