Risotto de verduras

• Leche evaporada150 Mililitros
• Queso parmesano40 Gramos
• Pimienta negra1 Pizca
• Ajo10 Gramos
• Brócoli200 Gramos
• Cebolla200 Gramos
• Arroz integral160 Gramos

Pasos

1. 1

   En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir el arroz. Hervir durante 45 minutos. (Opcional: Sal).

2. 2

   Escurrir y reservar.

3. 3

   Cortar en brunoise la cebolla y laminar los ajos.

4. 4

   En una sartén antiadherente o en un wok, pochar la cebolla y los ajos durante 7 minutos a fuego medio. Cubrir con una tapa la sartén y si es necesario añadir un chorrito de agua para evitar que se pegue.

5. 5

   Cortar el brócoli en ramilletes pequeños.

6. 6

   Añadir a la sartén el brócoli y cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Remover para evitar que se pegue.

7. 7

   Verter la leche evaporada y aliñar con pimienta al gusto. (Opcional: Sal).

8. 8

   Reducir la leche durante 5-7 minutos.

9. 9

   Añadir el arroz y mezclar todos los ingredientes.

10. 10

    Rallar y espolvorear el queso parmesano por encima.

11. 11

    Retirar y servir.