Tortilla de calabacín con tomate
¿Buscas una cena completa? Una tortilla de calabacín con tomate de acompañamiento es lo que estás buscando. Deliciosa y saludable. ¿La harás con o sin cebolla?
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Huevos
Ingredientes
Para 2 personas
- Ajo en polvo1 Pizca
- Cebolla300 Gramos
- Huevo220 Gramos
- Sal1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Pimienta negra1 Pizca
- Tomates200 Gramos
- Calabacín300 Gramos
Pasos
- 1
Lavar el calabacín y cortar en rodajas muy finas.
- 2
Cortar en brunoise la cebolla.
- 3
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio. Añadir sal al gusto.
- 4
Junto a la cebolla añadir el calabacín y aliñar con ajo en polvo al gusto.
- 5
Dejar pochar durante 15 minutos o cuando ambos ingredientes estén blandos a fuego medio-alto, remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 6
En un bol grande batir los huevos y añadir la mezcla de la cebolla y el calabacín.
- 7
En una sartén añadir una cucharada de aceite, verter la mezcla y dejar cuajar la tortilla. Si el fuego está medio bajo dejarlo durante 3-4 minutos. Pasado el tiempo, dar la vuelta con la ayuda de un plato grande y cuajar el otro lado. Repetir el tiempo de cocción deseada.
- 8
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
286.57 Kcal
15.28g proteínas13.9g grasa40.27g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol304.7 g
- Sodio372.22 mg
- Potasio860.37 mg
- Hierro3.08 mg
- Grasas saturadas4.05 g
- Grasas insaturadas3.1 g
- Grasas trans0.69 g
- Azúcar14.11 g
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