Tortitas con ensalada

• Tortitas de harina de garbanzo4 Unidades
• Heura140 Gramos
• Lechuga70 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Pimienta negra1 Pizca
• Tomates cherry80 Gramos
• Sal1 Pizca
• Semillas de girasol30 Gramos
• Queso fresco80 Gramos

Pasos

1. 1

   Laminar el fresco. Reservar.

2. 2

   Salpimentar la heura al gusto y cortar en filetes medianos.

3. 3

   Trocear la lechuga y cortar los tomates en gajos pequeños.

4. 4

   En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y freír la heura durante 5 minutos.

5. 5

   Añadir a la sartén el tomate y la lechuga y saltear durante 2 minutos.

6. 6

   Salpimentar al gusto y retirar del fuego.

7. 7

   Sobre un plato colocar una tortilla de harina de garbanzos o de maíz y rellenar con la ensalada, como si fuera un burrito. Repetir el paso para la siguiente tortilla.

8. 8

   Servir, añadiendo el queso fresco y las pipas de girasol por encima de cada tortilla para decorar.