Salmón con brócoli y guisantes
Prueba la frescura del salmón con brócoli y guisantes, una receta ligera, nutritiva y repleta de sabor. Plato fácil, delicioso y beneficioso para la salud.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Salsa tamari15 Mililitros
- Eneldo1 Pizca
- Sal1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Pimienta negra1 Pizca
- Salmón320 Gramos
- Cayena2 Unidades
- Guisantes200 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Cebolla morada150 Gramos
- Brócoli150 Gramos
Pasos
- 1
Cortar en brunoise la cebolla y el brócoli en ramilletes.
- 2
En una sartén añadir una cucharada de aceite, saltear la cebolla y la cayena durante 5 minutos a fuego medio. (Si no te gusta el picante añadir solo una cayena).
- 3
Añadir junto a la cebolla los guisantes. Dejar pochar durante 6 minutos y salpimentar al gusto. Reservar.
- 4
En una sartén añadir una cucharada de aceite, saltear el brócoli durante 7 minutos a fuego medio bajo.
- 5
Aliñar con ajo en polvo y salsa tamari al gusto. Reservar.
- 6
Condimentar los filetes de salmón con sal, pimienta y eneldo al gusto.
- 7
En una sartén con una cucharada de aceite, freír los filetes. Con la piel pegada a la sartén a fuego medio-alto durante 5-7 minutos (dependiendo del grosor del filete). Cocer por ambos lados.
- 8
Retirar y servir acompañando con los guisantes y el brócoli.
Valor nutricional por ración
450.86 Kcal
49.41g proteínas13.65g grasa37.71g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol113.6 g
- Sodio804.66 mg
- Potasio1488.15 mg
- Hierro4.08 mg
- Grasas saturadas2.37 g
- Grasas insaturadas5.71 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar8.78 g
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