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Salteado de garbanzos y alcachofa

Salteado de garbanzos y alcachofa, una receta nutritiva y deliciosa que combina lo mejor de las legumbres y vegetales.Perfecto para una comida saciante y única.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      Limpiar las alcachofas dejando únicamente el corazón de éstas.

    2. 2

      En una fuente para microondas introducir las alcachofas con la base apoyada en la fuente. Aliñar con sal al gusto.

    3. 3

      Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos. Comprobar que las alcachofas estén tiernas y las hojas exteriores algo tostadas.

    4. 4

      Escurrir y lavar los garbanzos.

    5. 5

      Trocear en tacos finos el chorizo.

    6. 6

      En una sartén añadir una cucharada de aceite de oliva y añadir los garbanzos cocidos y saltear durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

    7. 7

      Añadir el chorizo y remover para que se mezclen los ingredientes durante 5 minutos.

    8. 8

      Condimentar con sal y ajo en polvo al gusto.

    9. 9

      Retirar y servir acompañado de las alcachofas.

    Valor nutricional por ración

    364.04 Kcal
    16.93g proteínas15.17g grasa45.25g hidratos

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