Salteado de garbanzos y alcachofa

Name: Salteado de garbanzos y alcachofa
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Sal; Chorizo; Ajo en polvo; Aceite de oliva v.e.; Alcachofas; Garbanzos cocidos

De Diego Martínez-Guinea

20 mins

Salteado de garbanzos y alcachofa, una receta nutritiva y deliciosa que combina lo mejor de las legumbres y vegetales.Perfecto para una comida saciante y única.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Sal1 Pizca
Chorizo90 Gramos
Ajo en polvo1 Pizca
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Alcachofas300 Gramos
Garbanzos cocidos180 Gramos

Pasos

1
Limpiar las alcachofas dejando únicamente el corazón de éstas.
2
En una fuente para microondas introducir las alcachofas con la base apoyada en la fuente. Aliñar con sal al gusto.
3
Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos. Comprobar que las alcachofas estén tiernas y las hojas exteriores algo tostadas.
4
Escurrir y lavar los garbanzos.
5
Trocear en tacos finos el chorizo.
6
En una sartén añadir una cucharada de aceite de oliva y añadir los garbanzos cocidos y saltear durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
7
Añadir el chorizo y remover para que se mezclen los ingredientes durante 5 minutos.
8
Condimentar con sal y ajo en polvo al gusto.
9
Retirar y servir acompañado de las alcachofas.