Salteado de tofu, platano macho y brócoli

• Sal1 Pizca
• Plátano macho400 Gramos
• Salsa de soja45 Mililitros
• Cebolla300 Gramos
• Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
• Tofu400 Gramos
• Brócoli250 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.

2. 2

   Cocinar el brócoli al vapor durante 4-6 minutos.

3. 3

   Escurrir y reservar.

4. 4

   Cortar en brunoise la cebolla y el tofu en dados pequeños.

5. 5

   En un wok o sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 -7 minutos a fuego medio, hasta conseguir que la cebolla esté transparente.

6. 6

   Añadir el tofu y saltear durante 8-10 minutos.

7. 7

   Aliñar con salsa de soja y remover para que todos los ingredientes se mezclen.

8. 8

   Retirar y reservar.

9. 9

   Pelar y cortar el plátano en rodajas finas. (Se puede hacer también con la ayuda de una mandolina).

10. 10

    En una sartén pequeña añadir suficiente aceite y freír el plátano a fuego medio-alto. Tiene que estar dorado por ambos lados. (Se puede hacer también al horno en el air fryer).

11. 11

    Espolvorear por encima sal al gusto.

12. 12

    Retirar y servir acompañado del tofu y el brócoli.