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Salteado de verduras con tofu y arroz

Explora los sabores de un salteado de verduras con tofu y arroz.Una combinación perfecta de proteínas vegetales, fibra y nutrientes que te encantará.¡Delicioso!

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 35 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Frutos de cáscara
  • Granos de sésamo

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar el arroz integral varias veces.

  2. 2

    Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

  3. 3

    Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

  4. 4

    Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.

  5. 5

    Eliminar el exceso de agua del tofu, envolver en unas servilletas absorbentes y poner peso encima durante 30 minutos.

  6. 6

    Cortar el tofu en dados pequeños.

  7. 7

    Trocear la cebolla en corte brunoise y la zanahoria en juliana.

  8. 8

    Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.

  9. 9

    En una sartén añadir dos cucharadas de aceites y saltearla cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

  10. 10

    Añadir la zanahoria otros 5 minutos y por último el brócoli durante 5 minutos.

  11. 11

    Aliñar con salsa tamari o de soja , sal y jengibre al gusto.

  12. 12

    Espolvorear por encima las semillas de sésamo, remover y mezclar todos los ingredientes.

  13. 13

    Retirar y servir acompañado del arroz.

Valor nutricional por ración

412.34 Kcal
22.32g proteínas17.64g grasa57.81g hidratos

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