Soja texturizada con verduras

• Espárragos trigueros60 Gramos
• Maíz dulce60 Gramos
• Ajo en polvo1 Pizca
• Pimientos rojos125 Gramos
• Champiñones80 Gramos
• Cebolla150 Gramos
• Sal1 Pizca
• Salsa tamari2 Cucharadas
• Judías verdes180 Gramos
• Soja texturizada160 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Brócoli60 Gramos
• Ajetes60 Gramos

Pasos

1. 1

   Hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos o según indicación del fabricante.

2. 2

   Lavar la verdura y escurrir el maíz dulce.

3. 3

   Trocear la verdura en corte paisana.

4. 4

   En una sartén o en un wok añadir dos cucharadas de aceite, pochar la cebolla y los ajetes durante 5 minutos a fuego medio.

5. 5

   Añadir los espárragos, el pimiento, las judías verdes, brócoli, champiñones y maíz dulce.

6. 6

   Dejar cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos. Remover de vez en cuando.

7. 7

   Condimentar con sal, salsa tamari y ajo en polvo al gusto.

8. 8

   Retirar y servir.