Tartar de berenjena y salmón con salsa de yogur

Pasos

1. 1

   Cortar las berenjenas por la mitad. Hacer varios cortes en red en la parte superior.

2. 2

   En un plato colocar las berenjenas y cocinar en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. (Opcional: hacer en lékué).

3. 3

   Vaciar con una cuchara las berenjenas y desmenuzar con la ayuda de dos tenedores. Reservar.

4. 4

   En una sartén añadir los filetes de salmón y cocinar durante 8 minutos a fuego medio. (Comprobar que está hecho por ambos lados). (Opcional: hacer en el lékué).

5. 5

   Desmenuzar el salmón con la ayuda de dos tenedores. Reservar.

6. 6

   En un bol pequeño verter el yogur, el zumo de limón, el aceite, la pimienta, el perejil y el ajo en polvo al gusto.

7. 7

   Remover para mezclar todos los ingredientes.

8. 8

   En un plato, con la ayuda de un molde, montar el tartar alternando capas de berenjena y salmón.

9. 9

   Verter la salsa de yogur por encima.

10. 10

    Servir.