Tartar de berenjena y salmón con salsa de yogur

Name: Tartar de berenjena y salmón con salsa de yogur
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Limones; Perejil en polvo; Ajo en polvo; Pimienta negra; Yogur natural; Aceite de oliva v.e.; Berenjena; Salmón

De Nuria Díaz

20 mins

Tartar de berenjena y salmón, acompañado de una suave salsa de yogur. Un plato delicado y lleno de sabor, ideal para una cena rápida y deliciosa. ¡Riquísima!

Alérgenos

Lácteos
Pescado

Ingredientes

Para 2 personas

Limones65 Gramos
Perejil en polvo1 Pizca
Ajo en polvo1 Pizca
Pimienta negra1 Pizca
Yogur natural125 Gramos
Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
Berenjena350 Gramos
Salmón320 Gramos

Pasos

1
Cortar las berenjenas por la mitad. Hacer varios cortes en red en la parte superior.
2
En un plato colocar las berenjenas y cocinar en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. (Opcional: hacer en lékué).
3
Vaciar con una cuchara las berenjenas y desmenuzar con la ayuda de dos tenedores. Reservar.
4
En una sartén añadir los filetes de salmón y cocinar durante 8 minutos a fuego medio. (Comprobar que está hecho por ambos lados). (Opcional: hacer en el lékué).
5
Desmenuzar el salmón con la ayuda de dos tenedores. Reservar.
6
En un bol pequeño verter el yogur, el zumo de limón, el aceite, la pimienta, el perejil y el ajo en polvo al gusto.
7
Remover para mezclar todos los ingredientes.
8
En un plato, con la ayuda de un molde, montar el tartar alternando capas de berenjena y salmón.
9
Verter la salsa de yogur por encima.
10
Servir.