Tosta de solomillo

Name: Tosta de solomillo
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Solomillo de cerdo; Pimienta negra; Ajetes; Sal; Queso gouda; Pan integral; Aceite de oliva v.e.; Edamame

De Diego Martínez-Guinea

20 mins

Disfruta del sabor exquisito de una tosta de solomillo. Carne tierna sobre pan artesano acompañado de judías y edamames. Perfecta para una cena saludable .

Alérgenos

Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Solomillo de cerdo240 Gramos
Pimienta negra1 Pizca
Ajetes100 Gramos
Sal1 Pizca
Queso gouda90 Gramos
Pan integral120 Gramos
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Edamame200 Gramos

Pasos

1
Lavar y trocear los ajetes en corte paisana.
2
En una sartén con una cucharada de aceite saltear los ajetes a fuego medio-alto durante 5 minutos.
3
Salpimentar al gusto y reservar.
4
En la misma sartén con una cucharada de aceite saltear los edamames a fuego medio-alto durante 8 minutos.
5
Laminar el queso para cubrir la tostada. Reservar.
6
Tostar las rebanadas de pan en una sartén o en una tostadora hasta que estén doradas.
7
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír a fuego medio-alto los filetes de solomillo durante 4 minutos por cada lado. Salpimentar al gusto.
8
Colocar el solomillo encima de las tostadas y las lascas de queso encima.
9
Añadir los ajetes en la tostada.
10
Servir acompañado de los edamames.