Verduras con morcilla vegana

Name: Verduras con morcilla vegana
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: Morcilla vegana; Tomates; Aceite de oliva v.e.; Brócoli; Plátano macho; Sal

De Alexandra Toca

30 mins

Verduras con morcilla vegana, una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan platos veganos con un toque tradicional. Ideal para cualquier comida.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Morcilla vegana300 Gramos
Tomates300 Gramos
Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
Brócoli250 Gramos
Plátano macho400 Gramos
Sal1 Pizca

Pasos

1
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
2
Cocinar el brócoli al vapor durante 4-6 minutos.
3
Escurrir y reservar.
4
Lavar y cortar el tomate en dados medianos. Reservar.
5
Pelar y cortar el plátano en rodajas finas. (Se puede hacer también con la ayuda de una mandolina).
6
En una sartén pequeña añadir suficiente aceite y freír el plátano a fuego medio-alto. Tiene que estar dorado por ambos lados. (Se puede hacer también al horno en el air fryer).
7
Espolvorear por encima sal al gusto.
8
Cortar la morcilla en rodajas medianas.
9
En la misma sartén freír por ambos lados la morcilla.
10
Retirar y servir la morcilla con la verdura.